Inklusiver Wandel des Ernährungssystems – nachhaltig, gesund, gemeinsam

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Hier finden Sie bereits publizierte, relevante Artikel der Projektmitglieder.

Berichte zu den Fallstudien veröffentlicht!

Die Berichte bieten einen Einblick in die untersuchten Ernährungsinnovationen, die auf eine Transformation des Ernährungssystems abzielen. Neben der Dokumentation des methodischen sowie inter- und transdisziplinären Vorgehens werden in den Berichten die zentralen Untersuchungsergebnisse der Fallstudien präsentiert.

CS 1 – Regionale Fleischproduktion (PDF)
CS 2 – Novel food technologies (PDF)
CS 3 – Sozialer Zusammenhalt im Kontext der klinischen Ernährungsstudie „NutriAct“ (PDF)
CS4 – Nutrition-sensitive food supply system of African underutilised vegetables in Kenia (PDF)
CS5 – Gesunde, inklusive und nachhaltige Schulverpflegung an integrierten Berliner Sekundarschulen (PDF)
CS6 – Alternative Modelle der Bürgerbeteiligung zur Finanzierung und Gestaltung von nachhaltig regionalen Wertschöpfungsketten (PDF)

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